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主题发起人 02/04/2026 7:14 上午
姜汁杏鲍菇豆腐煲
清香下饭，做法简单，很适合素食者。
食材：
- 杏鲍菇 2条
- 老豆腐 1块
- 胡萝卜 半条
- 青椒 1个
- 姜 3片
- 生抽 2汤匙
- 老抽 半茶匙
- 糖 半茶匙
- 盐 少许
- 白胡椒 少许
- 玉米淀粉 1茶匙
- 清水 4汤匙
- 食用油 适量
做法：
- 杏鲍菇切片，豆腐切块，胡萝卜切片，青椒切小块，姜切丝。
- 豆腐先用少许油煎到两面微黄，盛起备用。
- 锅中再放一点油，先下姜丝炒香。
- 加入杏鲍菇和胡萝卜翻炒2到3分钟。
- 放入豆腐，再加入生抽、老抽、糖、盐、白胡椒和清水。
- 小火焖3到5分钟，让豆腐吸收味道。
- 最后加入青椒，再用玉米淀粉水勾薄芡，翻匀即可。
特点：
- 不放蒜也很香
- 杏鲍菇口感像肉，特别下饭
- 豆腐吸汁后很好吃
小贴士：
喜欢更浓郁一点，可以用砂锅上桌，味道会更好。
