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主题发起人 03/04/2026 8:25 上午
素食杏鲍菇豆腐食谱
这道素食家常菜做法简单，味道香浓，很适合平时在家做来配饭吃。杏鲍菇口感扎实鲜嫩，豆腐吸满酱汁后特别好吃，而且不放蒜也一样很香。
食材：
- 杏鲍菇 2条
- 老豆腐 1块
- 胡萝卜 半条
- 青椒 1个
- 姜 3片
- 生抽 2汤匙
- 老抽 半茶匙
- 糖 半茶匙
- 盐 少许
- 白胡椒 少许
- 玉米淀粉 1茶匙
- 清水 4汤匙
- 食用油 适量
做法：
- 杏鲍菇切片，豆腐切块，胡萝卜切片，青椒切小块，姜切丝备用。
- 平底锅加入少许油，把豆腐煎到两面微黄，先盛起备用。
- 锅中再加一点油，放入姜丝炒香。
- 加入杏鲍菇和胡萝卜翻炒2到3分钟。
- 放回豆腐一起翻炒。
- 将生抽、老抽、糖、白胡椒、玉米淀粉和清水调成酱汁。
- 把酱汁倒入锅中，用小火焖煮几分钟。
- 加入青椒翻炒均匀，煮到汤汁微微浓稠即可。
- 趁热配米饭食用。
特点：
- 杏鲍菇口感鲜嫩，有一点像肉的感觉
- 豆腐吸满酱汁，很香很好吃
- 不放蒜也一样有风味
- 做法简单，适合家常素食
小贴士：
喜欢更香一点的话，可以最后撒一点白芝麻，味道会更好。
