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主题发起人 27/04/2026 7:43 上午
[#848]
麻酱香菇拌面
素食、无蛋、无洋葱、无葱/青葱、无蒜。
麻酱香菇拌面
材料
- 面条 1人份
- 香菇 4–5朵，切片
- 黄瓜丝 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 姜末 少许
- 熟芝麻 少许
麻酱汁
- 芝麻酱 2汤匙
- 生抽 1.5汤匙
- 香醋 1汤匙
- 糖 半茶匙
- 辣椒油 1茶匙，可不放
- 花椒油 几滴，可选
- 温水 2–3汤匙，用来调开芝麻酱
做法
- 面条煮熟，过冷水，沥干。
- 香菇用少许油煎到边缘微焦，加姜末、生抽一点点炒香。
- 芝麻酱加入生抽、香醋、糖、辣椒油、花椒油和温水，搅到顺滑。
- 面条放碗里，加黄瓜丝、胡萝卜丝、香菇。
- 淋上麻酱汁，撒熟芝麻，拌匀就能吃。
这个味道很特别：浓郁芝麻香 + 香菇鲜味 + 微酸微辣，不靠葱蒜也很香。
此主题已于 6 月 前 2 times 被
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