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主题发起人 21/04/2026 9:26 上午
今天推荐一道香辣又下饭的素食料理：宫保杏鲍菇。 杏鲍菇口感扎实，配上花生和微辣酱汁，吃起来很过瘾，做法也不复杂。
素食推荐｜宫保杏鲍菇食谱
如果你喜欢带点香辣、微甜又很下饭的料理，宫保杏鲍菇真的很值得试试看。
这道菜用杏鲍菇来取代肉类，口感有嚼劲，搭配花生、辣椒和彩椒一起炒，层次感很丰富。
整体做法简单，平日午餐或晚餐都很适合。
食谱：宫保杏鲍菇
材料：
- 杏鲍菇 2条
- 干辣椒 适量
- 花生 适量
- 姜末 少许
- 红甜椒 半个
- 青甜椒 半个
- 食用油 2大勺
调味料：
- 生抽 1大勺
- 老抽 半小勺
- 糖 1小勺
- 黑醋 1小勺
- 玉米淀粉 1小勺
- 清水 3大勺
做法：
- 杏鲍菇切丁或滚刀块，红甜椒和青甜椒切块备用。
- 先把生抽、老抽、糖、黑醋、玉米淀粉和清水拌匀，调成酱汁。
- 热锅下油，先炒香姜末和干辣椒。
- 加入杏鲍菇翻炒至微微上色。
- 放入红甜椒和青甜椒继续翻炒。
- 倒入酱汁翻炒至收汁。
- 最后加入花生拌匀即可出锅。
